Pop-up restaurants zijn in opmars! Het concept is simpel: op onverwachte locaties (middenin het straatbeeld of juist in een verlaten loods) verschijnen ineens tijdelijke eetgelegenheden. Meer dan een oliebollenkraam. Het zijn complete concepten en van de beschikbare ruimte wordt iets moois gemaakt. Tijdens de Dutch Design Week in Eindhoven, de omkleedkelder in de voormalige Centrale Gereedschapmakerij van de Philips Machinefabriek is omgetoverd tot het tijdelijke restaurant Strijp-S. Ook Rotterdam heeft een splinternieuw pop-up restaurant. Een initiatief van de creatieve geesten achter Bigfish concepts. De locatie is industrieel, underground en dus geheim. Reserveren kan alleen via de website, gasten ontvangen een wachtwoord. De bedoeling is om dit zelfbenoemde pop-up-restaurantconcept met regelmaat in het Rotterdamse te laten verschijnen.
Geef een reactie